メキシコCOE2023＃17　フィンカ トレボイジョス ゲイシャ ウォッシュド 100g (豆/粉)

FINCA TREBOLILLOSはメキシコのベラクルス、コアテペクに位置し、そのコーヒーは日陰で育てられています。現在の農園主であるアレハンドラさんは2011年から父親のコーヒー農園を手伝い始め、同年に9ヘクタールの土地でオーガニック農法に取り組み始めます。2014年、このオーガニックコーヒーはCOEにて5位に入賞し(La Magdalenaという農園名で)、父親はさらにオーガニックコーヒーへと精力を注ぐようになり、その後2017年にバイオダイナミック農法に取り組み始めました。バイオダイナミック農法とは、化学肥料や農薬を使わないだけでなく、動物やミネラル、ハーブ、さらには月の満ち欠けなど、地球と植物のリズムを考えて栽培していく農業方法です。


【味わい説明】
ジャスミンのような華やかなアロマ、グリーンアップルやオレンジのようなみずみずしい酸、リンゴやのようなジューシーさと甘さの余韻が長く続きます。
英語版Flavor note
jasmine , green apple , orange , juicy texture like apple , long lasting sweetness


生産エリアRegion：コアテペクCOATEPEC
生産者Producer：アレハンドラ マルティネス ガマ フェルナンデス　ALEJANDRA MARTINEZ GAMA FERNANDEZ
標高Elevation：1,200m
品種Variety：ゲイシャGeisha
精選Process：ウォッシュドWashed
焙煎度Roast Degree：中煎りmedium
香りAroma5、酸味Acidity4、苦味Bitter2、コクBody4