50g Guatemala El InjertoⅠPacamara Natural グアテマラを代表するスペシャルティコーヒーといえば、エルインヘルトウノ農園。カップオブエクセレンス(COE)という毎年生産国ごとに行われる品評会において何度も優勝する実績のある農園です。 栽培品種パカマラは、パカスとマラゴジッペの交配種です。葉と実が大きく育つマラゴジッペ種の交配なので、葉や実が通常の品種よりも大きく育ちます。 近年スペシャルティコーヒー業界においては革新的な精製方法が取り入れられ、産地のイメージを覆すようなコーヒーが増えていますが、このエルインエルトのパカマラは素晴らしい栽培環境と伝統的な精製ながら、徹底した管理によって生み出される農園のテロワールを存分に感じていただけます。トロピカルフルーツを思わせるエキゾチックかつ複雑なフレーバー、濃厚な甘さとなめらかな舌触りが特徴です。 生産地域：ウエウエテナンゴ　 標高：約 1,740 mm　 品種：パカマラ 収穫：ハンドピック　 乾燥：天日乾燥　 焙煎度：中浅煎り 内容量：50g ★エルインヘルトウノ農園について★ 100年以上続くエルインヘルトの歴史は、1874年に初代であるヘスス・アギーレ氏が土地を購入して、サトウキビやトウモロコシなど別の農作物を栽培し始めたのが農園の始まり。ウエウエテナンゴ県南部に位置している同農園は、都市部から離れた立地のためコーヒーという作物が伝わるのが遅く、コーヒー栽培が始まったのは1910年頃と言われています。1000年以上ほとんど開拓されていない古い森に囲まれた場所は、高品質コーヒーの栽培に必要な綺麗な水や栄養豊富な土壌が整った環境で、本来の自然を守りながらコーヒー栽培に取り組んでいます。

【Jaime Guevara Pacamara Anaerobic Natural】 プロセスの工夫に熱心なハイメさん、昨年も様々なプロセスに挑戦していましたが、こちらのロットはその中でも最も複雑なフレーバーを持つロットです。パカマラ種由来の果実味や甘さと長時間の嫌気性発酵の組み合わせで、一口で様々なフレーバーと濃密な甘さが楽しめるコーヒーとなりました。品質評価においては昨年の訪問時に組合の生産者のロットの中で一番高い点数を付けたコーヒーです。様々なフルーツ、チョコレート、スパイスなどが混じりあっています。 農園名:Finca Don Jaime エリア：San Ignacio,Chalatenango 標高：1400-1500m 品種：パカマラ プロセス：アナエロビックナチュラル 焙煎：中煎り

【Jaime Guevara Pacamara Anaerobic Natural】 プロセスの工夫に熱心なハイメさん、昨年も様々なプロセスに挑戦していましたが、こちらのロットはその中でも最も複雑なフレーバーを持つロットです。パカマラ種由来の果実味や甘さと長時間の嫌気性発酵の組み合わせで、一口で様々なフレーバーと濃密な甘さが楽しめるコーヒーとなりました。品質評価においては昨年の訪問時に組合の生産者のロットの中で一番高い点数を付けたコーヒーです。様々なフルーツ、チョコレート、スパイスなどが混じりあっています。 生産者 : Jaime Guevara 農園名:Finca Don Jaime エリア：San Ignacio,Chalatenango 標高：1400-1500m 品種：パカマラ プロセス：アナエロビックナチュラル 焙煎：中煎り

ロスアルペス農園はエルサルバドルの西方に位置するサンタアナ地域にあります。この農園では農薬や化学肥料に頼らない栽培方法でコーヒーを育てています。スペシャルティコーヒーでは今や当たり前ともいえる完熟したコーヒーチェリーの手摘み収穫も、この農園はいち早くその取り組みを始め、カッパーであり農園主でもあるアイーダ氏は世界にその名を轟かせるまでに至りました。赤紫色に完熟したチェリーだけを厳選して収穫するため、そのコーヒー味わいはくもりのない非常に濃厚なフルーツの甘さを感じさせてくれます。 内容量：200g 焙煎度：中煎り ＊農園情報 生産国：エルサエルバドル 地域：サンタアナ 農園：ロスアルペス 標高：1,550～1,875ｍ 品種：ブルボン他 精選：ナチュラル ロスアルぺス 農園 ロスアルペス農園は、エルサルバドルの西部、サンタアナ火山の麓にあります。豊富な養分を含むコーヒー栽培に最適といわれる火山性土壌に恵まれた環境です。1970年にマウリシオ・バトル氏が農園経営をスタートし、現在はアイダ・バトル女氏が5代目農園主として、経営しています。 SCAのボードメンバーを務め、中米Specialty Coffee界で有名人であり、自らの農園で得た知識を駆使しながら実践的な品質強化を行う。また、絶えず建設的な創造力と斬新なアイデアを 投入し、消費国とコンタクトをする姿から世界から共感を持たれる。 アイダバトル ロスアルペス農園では、コーヒーの木に直射日光が当たり過ぎないようにシェードツリーと呼ばれる木陰をつくる木々を残し、農園全体を木陰が覆っています。そうすることでコーヒーの実は、ゆっくりと熟度を増していき、赤紫色に完熟したコーヒーチェリーが育ちます。 農園主のアイダ氏が特に強くこだわるのは、コーヒーチェリーの完熟度です。ピッカーと呼ばれるチェリーを収穫するスタッフは、収穫期には何度も農園内を往復し、完熟したコーヒーの実だけを手で摘み取ります。アイダ氏がこだわる完熟度の目安は“赤紫色”。完熟したチェリーの収穫を徹底するために、時に自らも一緒に農園に入り、他スタッフと共有をはかっています。

ロスアルペス農園はエルサルバドルの西方に位置するサンタアナ地域にあります。この農園では農薬や化学肥料に頼らない栽培方法でコーヒーを育てています。スペシャルティコーヒーでは今や当たり前ともいえる完熟したコーヒーチェリーの手摘み収穫も、この農園はいち早くその取り組みを始め、カッパーであり農園主でもあるアイーダ氏は世界にその名を轟かせるまでに至りました。赤紫色に完熟したチェリーだけを厳選して収穫するため、そのコーヒー味わいはくもりのない非常に濃厚なフルーツの甘さを感じさせてくれます。 内容量：100g 焙煎度：中煎り ＊農園情報 生産国：エルサエルバドル 地域：サンタアナ 農園：ロスアルペス 標高：1,550～1,875ｍ 品種：ブルボン他 精選：ナチュラル ロスアルぺス 農園 ロスアルペス農園は、エルサルバドルの西部、サンタアナ火山の麓にあります。豊富な養分を含むコーヒー栽培に最適といわれる火山性土壌に恵まれた環境です。1970年にマウリシオ・バトル氏が農園経営をスタートし、現在はアイダ・バトル女氏が5代目農園主として、経営しています。 SCAのボードメンバーを務め、中米Specialty Coffee界で有名人であり、自らの農園で得た知識を駆使しながら実践的な品質強化を行う。また、絶えず建設的な創造力と斬新なアイデアを 投入し、消費国とコンタクトをする姿から世界から共感を持たれる。 アイダバトル ロスアルペス農園では、コーヒーの木に直射日光が当たり過ぎないようにシェードツリーと呼ばれる木陰をつくる木々を残し、農園全体を木陰が覆っています。そうすることでコーヒーの実は、ゆっくりと熟度を増していき、赤紫色に完熟したコーヒーチェリーが育ちます。 農園主のアイダ氏が特に強くこだわるのは、コーヒーチェリーの完熟度です。ピッカーと呼ばれるチェリーを収穫するスタッフは、収穫期には何度も農園内を往復し、完熟したコーヒーの実だけを手で摘み取ります。アイダ氏がこだわる完熟度の目安は“赤紫色”。完熟したチェリーの収穫を徹底するために、時に自らも一緒に農園に入り、他スタッフと共有をはかっています。

ダテーラとラウリーナ ダテーラ農園ではLaurinaという品種は盛んに生産されています。 しかしながら、この品種の生産はなかなか難しいもの。 ダテーラではこの品種を25年以上にも及び研究の結果、ようやく適切な栽培方法にたどり着きました。 “難しい”理由はその特性にあります。 この品種は、そもそもカフェイン含有量が少なく、カフェインは自然の殺虫剤のような役割を果たしており、その含有量の少なさから害虫に弱い事、樹の形状がパイン型で採算効率が悪く、樹そのものが弱く、駄目になってしまう事が多いという事も。 このLaurinaはこの特性から、特筆すべき甘さとクリーンさを兼ね備える素晴らしい品種で、 世界中のトップバリスタに競技会でも愛用される程の評価を得ている品種です。 2018Nova Fronteira：new frontier 2023年のマスターピースはダテーラ農園30周年を記念して、歴史を振り返る意味で年号と名前が付けられています。 ・今年2023年は、今のダテーラ農園の礎が出来てからちょうど30周年。 今年のMasterpieces by DATERRA は、その30周年を記念して、創設者であるパスコール家の歩みと、ダテーラ農園が紡いできた歴史を振り返りながら、エポックメイキングな出来事と共に、皆さんの心に残る素晴らしいカップをお届けします。 ・2018年は11月7日～9日にかけてブラジルで開催されたワールドブリューワーズカップでスイス代表の競技者がダテーラ農園のラウリーナを使って世界チャンピオンに輝いた記念すべき年。その時に優勝した同じく区画、同じ栽培品種のアイテムです。

ダテーラとラウリーナ ダテーラ農園ではLaurinaという品種は盛んに生産されています。 しかしながら、この品種の生産はなかなか難しいもの。 ダテーラではこの品種を25年以上にも及び研究の結果、ようやく適切な栽培方法にたどり着きました。 “難しい”理由はその特性にあります。 この品種は、そもそもカフェイン含有量が少なく、カフェインは自然の殺虫剤のような役割を果たしており、 その含有量の少なさから害虫に弱い事、樹の形状がパイン型で採算効率が悪く、樹そのものが弱く、駄目になってしまう事が多いという事も。 このLaurinaはこの特性から、特筆すべき甘さとクリーンさを兼ね備える素晴らしい品種で、 世界中のトップバリスタに競技会でも愛用される程の評価を得ている品種です。 2018Nova Fronteira：new frontier 2023年のマスターピースはダテーラ農園30周年を記念して、歴史を振り返る意味で年号と名前が付けられています。 ・今年2023年は、今のダテーラ農園の礎が出来てからちょうど30周年。 今年のMasterpieces by DATERRA は、その30周年を記念して、創設者であるパスコール家の歩みと、 ダテーラ農園が紡いできた歴史を振り返りながら、エポックメイキングな出来事と共に、皆さんの心に残る素晴らしいカップをお届けします。 ・2018年は11月7日～9日にかけてブラジルで開催されたワールドブリューワーズカップでスイス代表の競技者がダテーラ農園のラウリーナを 使って世界チャンピオンに輝いた記念すべき年。その時に優勝した同じく区画、同じ栽培品種のアイテムです。 生産エリア／セラード　ミナスジェライス 生産者／ルイス・ノベルト・パスコール 標高／1,100～1,200m 品種／ローリナ 精選／ナチュラル 焙煎度／浅煎り 内容量／50g

生産エリア／ウエストバレー 生産者／リカルド・ペレス・バランテス 標高／1,700～1,750m 品種／ケニア 精選／ナチュラル 焙煎度／中煎り 内容量／100g

K-ING COFFEEのエスプレッソを使用したコーヒー香るカステラです。 シフォンケーキのようなふわふわ感、しっとりした食感とコーヒーの香ばしさと優しい甘さが口に広がる上品な味わいです。 お得な10個入です。 ※原材料に卵、小麦粉を使用しております。 現行品賞味期限：2025年5月10日

K-ING COFFEEのエスプレッソを使用したコーヒー香るカステラです。 シフォンケーキのようなふわふわ感、しっとりした食感とコーヒーの香ばしさと優しい甘さが口に広がる上品な味わいです。 ※原材料に卵、小麦粉を使用しております。 現行品賞味期限：2025年5月10日

PAMAMA DEBORAH NIRVANA 生産地：パナマ　ボルカン　デボラ農園 標高：1,900m〜 品種：ゲイシャ プロセス：ナチュラル　アナエロビック フレーバー：デラウェア、ストロベリー、チェリー、赤ワイン 内容量：50g ☆デボラ農園について☆ 今や世界中のロースター、バリスタがこぞって求める最高峰のゲイシャ種を生産する農園のひとつです。 1,900mを超える標高、気候、土壌、生産管理、そして農園オーナーであるジャミソン氏のコーヒー作りに対する情熱とサスティナブルなマインドが、唯一無二の素晴らしい風味のコーヒーを作り出します。

【定期便専用商品】 月1サイクルのお届けとなります。 約30杯分お楽しみいただけます。 ビターキャラメルのような芳ばしい苦みと濃厚な甘み、ほんのりベリーのような酸味を感じるコク深いブレンドに仕上げました。 ブレンド配合比 インドネシア：40％　ブラジル：30％　エチオピア：30％ 内容量：200g 焙煎度：中深煎り

【定期便専用商品】 月1サイクルのお届けとなります。 約30杯分お楽しみいただけます。 ビターキャラメルのような芳ばしい苦みと濃厚な甘み、ほんのりベリーのような酸味を感じるコク深いブレンドに仕上げました。 ブレンド配合比 インドネシア：40％　ブラジル：30％　エチオピア：30％ 内容量：200g 焙煎度：中深煎り

当店のブレンド、ストレートコーヒーを少しずつお楽しみいただけるお試しセットです。 自分の好みの味わいを見つけたい、そんな方におすすめです。 ブレンド同士の味わい、ストレートの産地や精選方法ごとの味わいの違いをお楽しみください。 ◆セット内容 ・BLEND No.1 Sweet　50g ・BLEND No.2 Clear　50g ・エチオピア　タデGG G1 Natural　50g ・グアテマラ エルインヘルト ウノ Washed　50g ・ブラジル カンタガロ ルビー Natural　50g ・インドネシア ウーマンイサク Sumatra　50g

フローラルな香り、オレンジ、ストロベリーのような軽やかな甘酸っぱさと柔らかい質感が特徴です。 苦味が少なく、冷めてもしっかりとした甘さを感じます。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

爽やかな香り、オレンジのようなみずみずしさ、すっきりとした酸味と甘さのバランスが良く、ゴクゴク飲める味わいが特徴でアイスコーヒーにもピッタリの相性です。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

ビターキャラメルのような芳ばしい苦みと濃厚な甘み、ほんのりベリーのような酸味を感じるコク深いブレンドに仕上げました。 ブレンド配合比 インドネシア：40％ ブラジル：30％ エチオピア：30％ 内容量：200g 焙煎度：中深煎り

フローラルな香り、ストロベリーのような甘酸っぱさと柔らかい質感が特徴です。 苦味が少なく、冷めてもしっかりとした甘さを感じます。 お得なサイズです。 内容量：300g 焙煎度：中煎り ※ご注文量に応じて包材が写真と異なる場合がございます。

爽やかな香り、オレンジのようなみずみずしさ、すっきりとした酸味と甘さのバランスが良く、ゴクゴク飲める味わいが特徴でアイスコーヒーにもピッタリの相性です。 お得なサイズです。 内容量：300g 焙煎度：中煎り

ビターキャラメルのような芳ばしい苦みと濃厚な甘み、ほんのりベリーのような酸味を感じるコク深いブレンドに仕上げました。 ブレンド配合比 インドネシア：40％ ブラジル：30％ エチオピア：30％ 内容量：300g 焙煎度：中深煎り

タデGG農園は標高2,000mを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。 収穫後にハンドピックにより熟度を均一にしたコーヒーチェリーを、果肉がついたまま天日乾燥によって精選しています。その風味はグレープを思わせる濃厚で芳醇な甘さが特徴的です。 内容量：200g 焙煎度：中浅煎り

コーヒー業界では知らない人がいないくらいの“超”がつく程の名門農園のコーヒーです。 収穫から精選工程までの徹底した管理によって、その味わいは驚くほどクリーンで、みずみずしいフルーツのフレーバーを存分に感じさせてくれます。クセがなく、飽きのこない飲みやす さも特徴的です。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

カンタガロ農園のコーヒーはゆっくりと熟し、しっかりとした甘さが特徴的です。 ブラジルらしい柔らかな質感と、シロップのようななめらかさ、後口に長く続く甘さの余韻を楽しめます。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

イルガチェフェ地区はエチオピアの中でも限定されたエリアで、標高の高い場所で高品質なコーヒーが生産されています。 エチオピアモカの華やかな香り、クリーンでジューシーな味わいが特徴で、苦味が苦手な方にもおすすめです。 内容量：200g 焙煎度：中浅煎り