チェリーのような明るい酸味、ラズベリーやプラムを思わせる濃厚でクリーンな甘さの余韻の長さが特徴のコーヒーです。 ■農園について この農園はグアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ（La Libertad）村に位置しています。 敷地面積750ヘクタールという広大な農園で、数々の賞を総なめにしてきたグアテマラスペシャルティコーヒーの代表格です。 過去に多くの受賞ロットを生み出しており、年間平均気温22℃、年間平均降水量2000照時間7～8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。 樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているか一目瞭然です。 また肥料は有機肥料を使用し、敷地内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともにこの農園にとって最適な気候をもたらしています。 アギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から現在まで農園管理にあたっており、高品質コーヒーの生産や栽培方法の研究を使命と考え、「カーボンニュートラル認証」を取得するなど環境配慮等の社会的責任も果たしています。インヘルト農園が目指すのは「コーヒーをよく知る人々に支持されること」だそうです。 〇アイテム詳細(Ethiopian Heirloom品種） エチオピアはコーヒーの原産地で、コーヒーの木が自生する国です。そこには無数の品種があると言われています。 1990年代に品種改良の研究のために、エチオピアからコスタリカにたくさんの品種（原種）が持ち込まれました。 その中から、特にカップクオリティの優れた品種が、コスタリカのスペシャルティコーヒー生産者に採用され、その後、このエルインヘルト農園に持ち込まれ、栽培されるようになりました。 〇基本情報 国　　　グアテマラ エリア　ウエウエテナンゴ 農園名　El Injerto(エルインヘルト) 農園主　アルトゥーロ・アギー（ArturoAguirreEscobar） 標高　　約1,500～1,900m 品種　　EthiopianHeirloom(エチオピア原種) 精選　　ウォッシュド 焙煎度：中煎り 内容量：100ｇ～200g

カンタガロ農園のコーヒーはゆっくりと熟し、しっかりとした甘さが特徴的です。 ブラジルらしい柔らかな質感と、シロップのようななめらかさ、後口に長く続く甘さの余韻を楽しめます。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

タデGG農園は標高2,000mを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。 収穫後にハンドピックにより熟度を均一にしたコーヒーチェリーを、果肉がついたまま天日乾燥によって精選しています。その風味はグレープを思わせる濃厚で芳醇な甘さが特徴的です。 Tade GG Farm is located in Shakiso village, Guji district, Oromia state, at an altitude of over 2,000m. After harvesting, the coffee cherries are hand-picked to ensure uniform ripeness, and then sun-dried with the pulp still attached. The resulting flavor is characterized by a rich, mellow sweetness reminiscent of grapes. ■Ethiopia Tade GG G1 Natural Region：Shakiso Village, Guji, Oromia state Elevation：1,800-2,000m Variety：Heirloom Process：Natural Roast degree：medium light 焙煎度：中浅煎り

イルガチェフェ地区はエチオピアの中でも限定されたエリアで、標高の高い場所で高品質なコーヒーが生産されています。 エチオピアモカの華やかな香り、クリーンでジューシーな味わいが特徴で、苦味が苦手な方にもおすすめです。 焙煎度：中浅煎り

絶滅危惧種のオランウータンが住む森の環境保護や、現地の生産者の生活を豊かにすることを目指したプロジェクトから生まれた、スマトラアチェ州で育ったアラビカ種100％のコーヒー。スパイシーな香り、キャラメルやチョコレート思わせる濃厚さの奥に、オレンジの爽やさが感じられる複雑な風味が特徴です。 生産エリアRegion：アチェAceh 生産者Producer：ウーマンイサクUmang Isaq 標高Elevation：1300～1600ｍ 品種Variety：ティムティムTim Tim 精選Process：スマトラSumatra 焙煎度Roast Degree：中煎りMedium

“カフェインレスコーヒー”は、コーヒーの香りや味わいは楽しみたいけれど、体質や健康上の理由からカフェインの摂取は控えたいという方におすすめです。エチオピアモカの華やかさはそのままに、柔らかな甘みと後口の余韻をお楽しみいただけます。 こちらはコーヒー本来の風味を損なわないよう、水を用いて生豆からカフェインを97％以上除去する“ウォータープロセス”という方法で処理しています。 生産エリアRegion：グジGuji 生産者Producer：タデＧＧ　TadeGG 標高Elevation：1800～2200ｍ 品種Variety：エチオピア在来種Heirlooms 精選Process：ナチュラルNatural 焙煎度Roast Degree：中煎り