チェリーのような明るい酸味、ラズベリーやプラムを思わせる濃厚でクリーンな甘さの余韻の長さが特徴のコーヒーです。 ■農園について この農園はグアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ（La Libertad）村に位置しています。 敷地面積750ヘクタールという広大な農園で、数々の賞を総なめにしてきたグアテマラスペシャルティコーヒーの代表格です。 過去に多くの受賞ロットを生み出しており、年間平均気温22℃、年間平均降水量2000照時間7～8時間というスペシャルティコーヒーの栽培に理想的な環境が揃っています。 樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているか一目瞭然です。 また肥料は有機肥料を使用し、敷地内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともにこの農園にとって最適な気候をもたらしています。 アギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から現在まで農園管理にあたっており、高品質コーヒーの生産や栽培方法の研究を使命と考え、「カーボンニュートラル認証」を取得するなど環境配慮等の社会的責任も果たしています。インヘルト農園が目指すのは「コーヒーをよく知る人々に支持されること」だそうです。 〇アイテム詳細(Ethiopian Heirloom品種） エチオピアはコーヒーの原産地で、コーヒーの木が自生する国です。そこには無数の品種があると言われています。 1990年代に品種改良の研究のために、エチオピアからコスタリカにたくさんの品種（原種）が持ち込まれました。 その中から、特にカップクオリティの優れた品種が、コスタリカのスペシャルティコーヒー生産者に採用され、その後、このエルインヘルト農園に持ち込まれ、栽培されるようになりました。 〇基本情報 国　　　グアテマラ エリア　ウエウエテナンゴ 農園名　El Injerto(エルインヘルト) 農園主　アルトゥーロ・アギー（ArturoAguirreEscobar） 標高　　約1,500～1,900m 品種　　EthiopianHeirloom(エチオピア原種) 精選　　ウォッシュド 焙煎度：中煎り 内容量：100ｇ～200g

フレーバーノート：ジャスミン、ラズベリー、マンダリンオレンジ、ピーチ、ロングアフタースイート Flavor Note | Jasmine, Raspberry, Mandarin, Peach, Long-lasting Sweetness ■農園について アイリス農園はパナマのボルカン生産地区の1,800メートル以上の高地に位置しています。 デボラ農園の農園主でもあるジャミソンさんと複数のパートナーによって新たに高品質コーヒーを生産するために始められました。 アイリス農園の始まりは、スペシャルティコーヒーは精選方法で表現するものではなく、コーヒーの木が育つテロワールを反映すべきであるという信念でありました。このテロワールを追求することによって完璧な一杯を創り上げることができると信じています。 この理念のもと、この農園では敷地内の自然の景観や森林の一部を除去や調整せず、さまざまな標高でいくつかの異なるコーヒー品種が植えられています。このように農園の生態系への影響を最小限に抑えることで、コーヒーチェリーがその地域に存在するすべての自然風味と要素を完全に表現できる（テロワールが表現できる）ことが期待されています。 〇アイテム詳細 ”Nirvana”: Geisha, Natural Anaerobic Fermentation　24/25crop ニルバーナの精選は完熟チェリーを収穫することからスタートします。 収穫されたチェリーは果肉を付けたそのままの状態で気密密封されたタンクの中に入れられます。タンク内は定期的に窒素ガス置換で酸素を追い出して嫌気的環境を作り、pHと温度を観察しながら50時間以上発酵を進めます。発酵が完了すると、コーヒーは日陰にある気温、熱、湿度がコントロールされたビニールハウスで乾燥させて仕上げます。 〇基本情報 国　パナマ エリア ボルカン地区 農園名 Iris(アイリス) 農園主 ジャミソン・サベージ（JamisonSavage） 標高　1,850~2,300m 品種　ゲイシャ 収穫　手収穫 精選　ナチュラルアナエロビック 乾燥　3段式アフリカンベッド 焙煎　浅煎り Origin：Panama Area：Volcan Faem： Iris Producser：JamisonSavage Elevation：1,850~2,300m Variety：Geisha Process：Natural Anaerobic Roast：light

デボラ農園はパナマのボルカン生産地区の1,900メートル以上の高地に位置しています。 この土地はあまりにも高地で種子を上手く発芽することが難しく、発芽は標高1,200メートルにあるジャミソンさんの自宅で行い、10ヶ月ほど育ててから農園に運ばれ、有機肥料で土壌が整えられた場所に一本一本植えられます。 標高が高いためデボラ農園での木々の生育には時間がかかります。しかし、昼夜の激しい寒暖差こそコーヒーチェリーをゆっくりと成熟させ、硬く糖度の高い美味しいコーヒー作りの秘訣なのです。また、厳密な品質管理を行い、恵まれた環境で育ったコーヒーチェリーのポテンシャルを最大限に活かしています。 収穫のタイミングは糖度を測定して判断、精選方法を多様化し、3段式のアフリカンベッドで念入りな乾燥を行い、倉庫で十分に熟成をさせてから脱穀して真空包装で輸出をしています。 〇アイテム詳細 ”Elipse”: Geisha, Natural Anaerobic Fermentation。24/25crop エリプスの精選は完熟チェリーを収穫することからスタートします。収穫されたチェリーは果肉を付けたそのままの状態で気密密封されたタンクの中に入れられます。タンク内は定期的に窒素ガス（N2）置換で酸素を追い出して嫌気的環境を作り、pHと温度を観察しながら発酵を進めます。 発酵が完了するとパルピングされ、水洗式で精選し、日陰にある気温、熱、湿度がコントロールされたベッドで乾燥させて仕上げます。 Origin：Panama Area：Volcan Faem： Deborah Producser：JamisonSavage Elevation：1,900~2,000m Variety：Geisha Process：　Natural Anaerobic Washed Finish Roast：light

抽出のコンペティションでも多数のバリスタが使用する、ユニークな味わいを持つ品種、シドラ。一口口に含めば濃厚で複雑なフルーツ感、力強さがありながらも、冷めても持続する甘さと滑らかな質感を是非おたのしみください。 Origin：Colombia Region：Quindio Elevathion：1,650ｍ Variety：Sidra Process　Washed Carbonic Maceration Roast：Light

バリスタコンペティションでもトップクラスの実績を誇るセロアズール。 ゲイシャ種としての繊細でエレガントなフレーバーに、コロンビアらしい重厚感が加わりより複雑な風味に。 Flavor note：Muscat,Delaware,Mandarin orange,Mango,Honey,Silky Origin：Colombia Region：Cauca,valle del,Trujillo Producer：Rigoberto Herrera Elevathion：1,752ｍ－1,941ｍ Variety：Geisha Process：Honey Roast：Light

カンタガロ農園のコーヒーはゆっくりと熟し、しっかりとした甘さが特徴的です。 ブラジルらしい柔らかな質感と、シロップのようななめらかさ、後口に長く続く甘さの余韻を楽しめます。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

タデGG農園は標高2,000mを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。 収穫後にハンドピックにより熟度を均一にしたコーヒーチェリーを、果肉がついたまま天日乾燥によって精選しています。その風味はグレープを思わせる濃厚で芳醇な甘さが特徴的です。 Tade GG Farm is located in Shakiso village, Guji district, Oromia state, at an altitude of over 2,000m. After harvesting, the coffee cherries are hand-picked to ensure uniform ripeness, and then sun-dried with the pulp still attached. The resulting flavor is characterized by a rich, mellow sweetness reminiscent of grapes. ■Ethiopia Tade GG G1 Natural Region：Shakiso Village, Guji, Oromia state Elevation：1,800-2,000m Variety：Heirloom Process：Natural Roast degree：medium light 焙煎度：中浅煎り

イルガチェフェ地区はエチオピアの中でも限定されたエリアで、標高の高い場所で高品質なコーヒーが生産されています。 エチオピアモカの華やかな香り、クリーンでジューシーな味わいが特徴で、苦味が苦手な方にもおすすめです。 焙煎度：中浅煎り

コーヒー業界では知らない人がいないくらいの“超”がつく程の名門農園のコーヒーです。 収穫から精選工程までの徹底した管理によって、その味わいは驚くほどクリーンで、みずみずしいフルーツのフレーバーを存分に感じさせてくれます。クセがなく、飽きのこない飲みやす さも特徴的です。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

絶滅危惧種のオランウータンが住む森の環境保護や、現地の生産者の生活を豊かにすることを目指したプロジェクトから生まれた、スマトラアチェ州で育ったアラビカ種100％のコーヒー。スパイシーな香り、キャラメルやチョコレート思わせる濃厚さの奥に、オレンジの爽やさが感じられる複雑な風味が特徴です。 生産エリアRegion：アチェAceh 生産者Producer：ウーマンイサクUmang Isaq 標高Elevation：1300～1600ｍ 品種Variety：ティムティムTim Tim 精選Process：スマトラSumatra 焙煎度Roast Degree：中煎りMedium

“カフェインレスコーヒー”は、コーヒーの香りや味わいは楽しみたいけれど、体質や健康上の理由からカフェインの摂取は控えたいという方におすすめです。エチオピアモカの華やかさはそのままに、柔らかな甘みと後口の余韻をお楽しみいただけます。 こちらはコーヒー本来の風味を損なわないよう、水を用いて生豆からカフェインを97％以上除去する“ウォータープロセス”という方法で処理しています。 生産エリアRegion：グジGuji 生産者Producer：タデＧＧ　TadeGG 標高Elevation：1800～2200ｍ 品種Variety：エチオピア在来種Heirlooms 精選Process：ナチュラルNatural 焙煎度Roast Degree：中煎り

フローラルな香り、オレンジ、ストロベリーのような軽やかな甘酸っぱさと柔らかい質感が特徴です。 苦味が少なく、冷めてもしっかりとした甘さを感じます。 焙煎度：中煎り

爽やかな香り、オレンジのようなみずみずしさ、すっきりとした酸味と甘さのバランスが良く、ゴクゴク飲める味わいが特徴でアイスコーヒーにもピッタリの相性です。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

ビターキャラメルのような芳ばしい苦みと濃厚な甘み、ほんのりベリーのような酸味を感じるコク深いブレンドに仕上げました。 ブレンド配合比 インドネシア：40％ ブラジル：30％ エチオピア：30％ 内容量：200g 焙煎度：中深煎り

K-ING COFFEEのエスプレッソを使用したコーヒー香るカステラです。 シフォンケーキのようなふわふわ感、しっとりした食感とコーヒーの香ばしさと優しい甘さが口に広がる上品な味わいです。 お得な10個入です。 ※原材料に卵、小麦粉を使用しております。 現行品賞味期限：2026年10月3日

K-ING COFFEEのエスプレッソを使用したコーヒー香るカステラです。 シフォンケーキのようなふわふわ感、しっとりした食感とコーヒーの香ばしさと優しい甘さが口に広がる上品な味わいです。 ※原材料に卵、小麦粉を使用しております。 現行品賞味期限：2026年10月3日

手軽に本格的なレギュラーコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグです。1杯ごとに個包装をしているのでいつでも新鮮な状態です。仕事場や旅行など、持ち運びにも便利です。 コーヒー：BLEND No.1 Sweet フローラルな香り、オレンジやストロベリーのような軽やかな甘酸っぱさと柔らかい質感が特徴です。 内容量：10g×18杯分

手軽に本格的なレギュラーコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグです。1杯ごとに個包装をしているのでいつでも新鮮な状態です。仕事場や旅行など、持ち運びにも便利です。 コーヒー：BLEND No.2 Clear 爽やかな香り、オレンジのようなみずみずしさ、すっきりとした酸味と甘さのバランスが良く、ゴクゴク飲める味わいが特徴です。 内容量：10g×18杯分

手軽に本格的なレギュラーコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグです。1杯ごとに個包装をしているのでいつでも新鮮な状態です。仕事場や旅行など、持ち運びにも便利です。 コーヒー：BLEND No.3 Rich ビターキャラメルのような芳ばしい苦みと濃厚な甘み、ほんのりベリーのような酸味を感じるコク深いブレンドに仕上げました。 ブレンド配合比 インドネシア：40％ ブラジル：30％ エチオピア：30％ 内容量：10g×18杯分

当店のブレンドコーヒー2種をお楽しみいただけます。 ◆BLEND No.1 Sweet フローラルな香り、オレンジ、ストロベリーのような軽やかな甘酸っぱさと柔らかい質感が特徴です。苦味が少なく、冷めてもしっかりとした甘さを感じます。 内容量：200g 焙煎度：中煎り ◆BLEND No.2 Clear 爽やかな香り、オレンジのようなみずみずしさ、すっきりとした酸味と甘さのバランスが良く、ゴクゴク飲める味わいが特徴でアイスコーヒーにもピッタリの相性です。 内容量：200g 焙煎度：中煎り

当店のブレンドコーヒー2種をお楽しみいただけます。 ◆BLEND No.1 Sweet フローラルな香り、オレンジ、ストロベリーのような軽やかな甘酸っぱさと柔らかい質感が特徴です。苦味が少なく、冷めてもしっかりとした甘さを感じます。 内容量：200g ※粉に挽いた状態でのお届けとなります。 焙煎度：中煎り ◆BLEND No.2 Clear 爽やかな香り、オレンジのようなみずみずしさ、すっきりとした酸味と甘さのバランスが良く、ゴクゴク飲める味わいが特徴でアイスコーヒーにもピッタリの相性です。 内容量：200g　※粉に挽いた状態でのお届けとなります。 焙煎度：中煎り